自然熟成的蜂蜜是耐心等待蜜蜂振翅鼓風,在低溫環境下,自然脫水,封蠟熟成。自然熟成的蜂蜜水份含量低,細菌不易滋生,讓蜂蜜可以天然的方式保存,並保留濃郁的香氣。為了高品質的蜂蜜,蜂友張大哥採收前會再次測定含水量,等待水分濃縮至19.6%以內,才進行採收。
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